コロナ禍が続く中、「キッチンカー」（移動販売車）という新しいスタイルの特装車両が脚光を浴びている。熊本市中央区のバランスモータース（村上舞代表社員）が手がけるキッチンカー九州.Ｌａｂでは、２級建築士資格を持つ村上さんの設計ノウハウと料理教室や飲食店での料理人としての経験を生かした「使い手側」のニーズをしっかりと盛り込んだ創作ノウハウがキッチンカーに新風を吹き込む。

　村上さんがキッチンカー事業に注力するきっかけとなったのは、２０１６年の熊本地震や近年多発する豪雨災害などを目の当たりにしたこと。一夜にして町が壊滅的被害を受ける様子を見て「いざという時のためのキッチンカー。ボランティア活動にも大変有効」と災害時には実際にボランティアで被災地に出向き、食事を提供した経験も。
　自分自身でキッチンカーを保有、グルメイベントなどへの出展ノウハウもあり、キッチンカー購入客に出展ノウハウなども提供できることは大きな強みだ。場合によっては、開業からキッチンカー製作、出展までをトータルプロデュースするなど、専門分野に絞り込んだ営業展開で、提案力を高めている。
　昨今はコロナ禍で外食需要が低迷する中、飲食店は店舗型の営業だけでなく、キッチンカーなどを利用して「外に出る」営業展開も売上確保に有効だという。

　基本スタイルは中古車の軽トラックをベースに、予算や用途、使い勝手に配慮したオーダーメイドのキッチンカーを作り出す。軽トラから１．５ｔクラスまで幅広いベース車に対応したノウハウを持つ。全国からの業販にも対応している。

＜キッチンカー九州．Ｌaｂ＞
所在地：熊本市中央区水前寺公園５-２３
展示場：即納車専門店ダイレクト（熊本県阿蘇郡西原村１０３８ー８）